在聖誕夜當天，如果你打電話給正在下廚的西班牙友人，有很大的機率發現朋友正在下鍋水煮蛋！
這道鮪魚鑲蛋，在聖誕夜大餐中是很多家庭會選擇的冷盤料理。料理本身做法簡單且視覺效果滿分，同時是減糖好夥伴，更是夏天的輕食熱門食譜。
鑲蛋的內容物有多種變化版，但不變的基本原則就是將水煮蛋蛋黃與喜歡的食材加上醬料混和後，再重新填入水煮蛋白中。
讓我們從經典版的鮪魚鑲蛋開始吧！
食材
1. 雞蛋6顆
2. 水煮鮪魚罐頭300g
3. 美乃滋適量
4. 炭烤紅椒罐頭（裝飾用，可略）
5. 梅爾雷赫特級初榨橄欖油適量
6. 鹽少許
作法
1. 先製作水煮蛋，煮好之後剝去蛋殼，將水煮蛋往較長的一邊對切，並取出蛋黃。
2. 將蛋黃、罐頭鮪魚、美乃滋及少許鹽，充分混合。
3. 如果有擠花袋，可將步驟2的內容填充至蛋白（如果沒有，直接用湯匙挖取即可）。
4. 放上炭烤紅椒條裝飾，最後淋上一點橄欖油即可上桌。
✨小編秘密筆記
1. 如果想要挑戰進階版，可以參考我們的大蒜美乃滋做法，用來取代市售的一般美乃滋。
2. 若使用生蛋製作美乃滋，請盡快食用。
3. 如果沒有烤紅椒條，也可擺上切塊的小番茄，增加顏色豐富感。
4. 料理完成後，淋一些頂級初榨橄欖油，會讓料理層次大升級。
#熱門的過節用冷盤料理
#水煮蛋穿上派對新衣
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