我們之前介紹過西班牙番茄冷湯的其中一種—哥多華冷湯
今天要來介紹另一個也是很受歡迎的西瓜番茄冷湯
這道湯品同樣以番茄冷湯為底，只是加入了西瓜這個產季水果，因此有一種甜甜鹹鹹的滋味。
西瓜和番茄搭嗎？一開始或許覺得有點疑惑，但是在試過之後真的覺得特別消暑，是非常適合盛夏的開胃前菜。
在西班牙還可以見到許多不同口味的番茄冷湯，有機會再一一做介紹！
材料
- 熟透的牛番茄 500公克
- 西瓜 (無籽)500公克
- 洋蔥 少量
- 大蒜片 1小瓣
- 雪莉酒醋 1小匙(也可以用兩小匙檸檬原汁取代)
- 梅爾雷赫特級初榨橄欖油 4大匙
作法
將所有的材料放入果汁機打勻即可。
(在西班牙食譜中，其實還會加入青椒，但是考量到台灣的青椒風味較不同，因此做了一點修改。)
#EVOO
#不開伙廚房
#五辛素食
#生飲橄欖油的好機會