Lagravera自然動力石頭酒莊-從碎石間湧出的美酒
Lagravera是一場酒瓶中的自然動力之旅！
莊園位於加泰隆尼亞地區一個非凡而獨特的地方，這裡純粹的礦石地質非常適合栽種葡萄；在地理區域上，這是一塊擁有行政特權的飛地，被賽拉拉加爾(Serra Llarga)的群山環繞，同時是庇里牛斯山的入口。這個充滿著豐富石膏土壤的豐美之地，是醞釀Lagravera美酒的原生地，在特殊的氣候及耕種方式下，葡萄園在收成時節可獲得高品質的葡萄，而經過手工的篩選與釀製後，這些葡萄將伴隨著這片土地的熱情，化為一瓶瓶葡萄美酒，呈獻給您。
緣起
我們沒有任何創建 只是讓從前的景象再生
Lagravera意味了土地、砂石與葡萄，在我們的努力下，這兒從一片砂石地轉變為一座特殊的葡萄園，這個過程代表了自然界由土演進為砂地，再由砂地進化成為葡萄的奧妙經歷！
同時，Lagravera也是對於地球與環境的尊重和關懷，其中蘊含著去執行這個充滿挑戰性之計畫的天賦、創造力以及實踐精神！
最後，Lagravera象徵了事物的形狀，是這片土地所賜予我們之萬事萬物的美好代表！
位置和地域
綿延無盡的山脈 羅馬時期的葡萄園
葡萄園和酒莊位於西班牙東北邊，庇里牛斯山和厄羅河之間，巴塞隆納以西約100英哩。
當你抵達酒窖所在的阿爾法拉斯(Alfarrás)村莊時，會發現有著不同海拔的山區，而你正看著全歐洲最長的石膏山脈，這是在庇里牛斯山的山脈運動剛開始堆高時形成的，也是同樣的動力，將柔軟和具有延展性的礦物推入這裡，因此在發現石膏與黏土的地方，也形成了類似於層疊土壤的丘陵。
在這些丘陵下方，發現了具有溶蝕作用的蒸發岩岩床，這讓水可以從底下流過，這些水大部分都含有鹽分。在這裡你還可以看到賽拉拉加爾(The Serra Llarga，意為「綿長的山脈」)，這道山脊是長達一百五十公里的背斜線的一部分，有如這個區域的脊柱，而在阿爾法拉斯周圍十六公里左右，可以找到介於兩百到八百五十公尺的不同海拔地形。從羅馬時代起，賽拉拉加爾這片土地就一直是葡萄園，直到亞拉岡王國建造亞拉岡運河時，葡萄根瘤蚜菌的侵襲導致農村人口外流，連帶造成了百分之九十的葡萄園消失，後來Arnó家族到來，開始在這片土地上復育葡萄樹，逐漸讓這裡恢復以往的風光。
氣候
最惡劣的氣候中 釀最棒的葡萄酒
這裡屬於大陸/地中海型氣候，特徵是在冬夏之間有著最大的溫度震盪（夏天可達37 ºC，冬天幾乎每年都會達到零下10 ºC），年均溫度約14 ºC。夏季是乾季，沒有降雨紀錄，下雨主要在春秋兩季，年均雨量為410毫米，其中生長季的雨量約180毫米，冬日時常起霧。地形造就了這種苛刻的氣候，儘管距離海洋相對較近（直線距離約85公里），但由於沿海和前沿海山脈屏障了海風，因此海洋的影響力並沒有到達我們的葡萄園。
葡萄園周圍的植被反應出了氣候的嚴峻，其由灌木叢組成，主要是諸如百里香、迷迭香和冬青櫟等地中海植物。得益於1906年建造的水道，這裡的農民現在能種植穀物、桃子和蘋果，而橄欖和杏仁則種植於沒有灌溉的土地上，一如還沒建造水道前一般。
起點與延續
起點是石頭 終點是自然的永續
最初，酒莊的創始家族是一家大型建築公司的所有者，多年來提取礫石進行建築活動，而為了回復貧瘠的土地而決定種植葡萄，目標是以永續且值得敬重的農法，重新賦予土壤生命力。當時，在獨特的天候影響下，葡萄樹的生長與成熟宛如魔術一般，而飽含礦物的土壤能讓葡萄樹生氣勃勃並擁有合宜的酸度。莊園更將1958年的舊倉庫改建成為釀酒廠，在此創造出以愛與尊敬作為本質的葡萄酒。
目前，葡萄園一共分為十四小區，透過先進的技術，在園中混合了種植著各式花草的地層，這樣的做法增加了果園的生物多樣性，而這些豐富的元素反饋至土壤之中，給予作物更為友好的自然環境，並使得葡萄的品質一年優於一年。此外，葡萄園更長年與研究機構合作，致力於產出品質頂尖的葡萄，經過多年的自然動力工作，我們重新創造了土壤活力與生物多樣性，並且每年能夠再生2到3毫米的土壤。
釀酒
我們是受過訓練的科學家 也是以釀酒為職志的農人
在Lagravera，所有的葡萄都在盒中精心挑選過，而將好心情傳遞給葡萄園、葡萄果實、葡萄汁液以及最後釀製的葡萄酒，是非常重要的，因為，我們知道這種能量的振動正在傳遞給最終的飲用者。
所有的酵母都是野生且獨一無二的，如此才能展現出原生酵母的自然文化，野生酵母可以表達出陳釀葡萄酒中的風土和年份特徵，因而每年都會有一款非凡的葡萄酒，不同的天氣會在葡萄皮中產生天然酵母的不同組合，這便是自然表達自身的方式。針對一些非常稀少的葡萄品種，完全採手工製作，甚至以傳統的踩踏方式對葡萄進行去梗、破碎和壓榨。我們藉由為每個葡萄園區調整出最佳的釀製過程，從而以不同的葡萄酒釀造風格結合了現代與傳統。
自2010年計畫展開，Lagravera即通過了有機認證；而2013年，便已獲得能量有機認證(Demeter-certified)。
2018年，Pilar Salillas成為Lagravera酒莊的首席釀酒師，她來自一個在地傳統農家，自小便對農業有很深厚的情感。得到農業工程學位之後，她陸續取得專業釀酒師、酒莊管理碩士學位及侍酒師的身分，求學過程激發了她的品酒天賦及興趣，之後便不間斷在葡萄酒世界發展。
Pilar Salillas曾在世界各地擔任釀酒師，包含美國的加利福尼亞所諾瑪Sonoma County，以及西班牙Valle del Cinca、Terra Alta、Costers del Segre、Penedes 、Somontano…等產區，這些經歷為她奠定深厚的基礎。進入Lagravera，是她人生另一個重大的轉變與歷程—開始釀製充滿風土的自然動力葡萄酒，而自2020年起，她也接掌酒莊的專業經理一職，為酒莊帶來全新氣象。
Miguel、David、Núria、Marcelino跟Ariadna，皆是讓酒莊充滿正面能量的超級團隊，在釀酒師Pilar Salillas的帶領之下，酒莊的每一位職人注下的心血，反映在釀出的每一瓶酒之中。
